Panqueca de Bananas

Ingredientes:

·         1 banana madura

·         1 ovo

·         2 colheres de sopa de aveia em flocos (opcional, para dar consistência)

·         1 colher de chá de canela em pó (opcional, para sabor)

·         Manteiga ou óleo para untar a frigideira

Modo de Preparo:

1.      Em uma tigela, amasse a banana com um garfo até obter um purê.

2.      Adicione o ovo à banana amassada e misture bem até que fique homogêneo.

3.      Se estiver usando, acrescente a aveia em flocos e a canela em pó à mistura e mexa até incorporar.

4.      Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e unte com um pouco de manteiga ou óleo.

5.      Despeje uma concha pequena da massa na frigideira quente e espalhe levemente para formar uma panqueca.

6.      Cozinhe por cerca de 1-2 minutos, até que a parte inferior esteja dourada e a superfície comece a formar bolhas.

7.      Vire a panqueca com uma espátula e cozinhe por mais 1-2 minutos do outro lado, até dourar.

8.      Repita o processo com o restante da massa.

9.      Sirva as panquecas de banana quentes, acompanhadas de mel, frutas frescas ou outro topping de sua preferência.